14 techniques qui vont vous faciliter la cuisine au quotidien

En cuisine, on en apprend tous les jours ! À force de préparer des petits plats quotidiennement, les petites techniques deviennent des habitudes pour cuisiner plus facilement.

Cependant, il y a encore beaucoup à apprendre. Voici quelques astuces qui vous aideront dans cette tâche.

1. Bien cuire la viande

@santé-santé

@sympa-sympa

Il n’est pas nécessaire de retourner la viande régulièrement lorsque vous faites cuire une viande. La viande pourrait devenir sèche. À la place, attendez que votre viande se détache de votre poêle pour la retourner.

2. L’huile d’olive

@amerlioretasante

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L’huile d’olive n’est pas forcément la meilleure idée pour cuire vos aliments. Celle-ci à tendance à brûler vos légumes.

3. Repérer les œufs pourris

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@sympa-sympa

Pour savoir si un œuf est bon ou non, déposez l’œuf dans un verre d’eau. S’il est pourri il flottera. Si celui-ci reste au milieu, il date de 2 ou 3 semaines. L’œuf frais lui, tombera dans le fond.

4. Attendre que la viande soit cuite

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@sympa-sympa

Laissez reposer la viande après l’avoir cuite. Celle-ci sera bien meilleure.

5. Griller du poisson

@darty

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Si vous voulez utiliser le grill pour faire cuire votre poisson, n’oubliez pas de glisser quelques rondelles de citron en dessous pour éviter que votre poisson ne colle à la grille.

6. Les herbes aromatiques

couteau

@cdiscount

Pour que vos herbes ne collent pas au couteau, pensez à l’asperger de sel auparavant.

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7. Faire fondre du beurre

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Pour faire ramollir le beurre, rien de plus simple que de chauffer un verre d’eau au micro-ondes, de jeter l’eau, puis d’utiliser le verre en couvrant le beurre avec. Celui-ci fondra en quelques minutes.

8. Laisser ouvert le vin

@blogue-saq

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Pour conserver le vin une fois ouvert, déposez le bouchon et laissez le vin en position verticale. Vous pourrez conserver le vin quelques jours.

9. Espacer la viande

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Pour que votre viande cuise bien, évitez de mettre trop de morceaux dans une même casserole. Ainsi vous obtiendrez une viande beaucoup plus juteuse.

10. Fondre du fromage

@gentside

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Sur une quiche ou autre, déposez le fromage râpé vers la fin de la cuisson. Cinq minutes avant, sortez votre plat du four parsemez-le de fromage et remettez-le à cuire quelques instants.

11. Couper sur une planche

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Les planches à découper peuvent parfois glisser lorsque vous découpez des légumes. Pour éviter cela, vous pouvez mettre un torchon en dessous.

12. Faire de la purée

@gourmand-viepratique

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La purée peut parfois prendre une couleur grise. Cela arrive quand vous ajoutez du lait froid. Préférez alors le lait tiède pour mélanger tout ça.

13. Faire cuire des œufs

@sympa-sympa

Une méthode pour cuire plus rapidement un grand nombre d’oeufs : faites-les cuire au four.

14. Mayonnaise express

@sobellissima-over-blog

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Il arrive qu’on n’ait pas de mayonnaise au moment où l’on en a besoin. Vous pouvez alors mixer un œuf avec 150ml d’huile d’olive pour obtenir un mélange très ressemblant.

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