5 recettes de bûches de Noël qui vont vous faire craquer

Même si nous n’avons pas vu le temps passer, oui Noël est bientôt là et chaque année c’est la même chose, on s’y prend trop tard et quand Noël arrive nous ne sommes pas prêts!

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Et là c’est le drame de fin d’année vous vous retrouvez le 24 décembre au soir incapable de réaliser la fameuse bûche car vous ne vous y êtes pas préparé.

Donc là cette année on va s’y prendre à l’avance histoire de pouvoir faire des essais et d’être performant au bon moment! Nous allons vous présenter 5 bûches de Noël qui vont faire fureur dans votre repas de fête, il ne vous reste plus qu’à choisir celle qui vous fera plaisir et à suivre la recette pour vous régaler:

1. La bûche trio de chocolat

nuagedefarine

@nuagedefarine

La bûche 3 chocolats à base de mousse onctueuse et de génoise est vraiment une bûche très gourmande, elle ravira les amoureux de chocolat qui vont la dévorer.

Pour la réaliser il vous faudra ces ingrédients pour la génoise:

  • 125g de poudre d’amandes
  • 60g de sucre
  • 40g de farine
  • 40g de maizena
  • 4 oeufs
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Ensuite pour la mousse il vous faudra:


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  • 200g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé

Et enfin pour le nappage il vous faudra:

  • 100g de chocolat blanc
  • 50g de chocolat au lait

La préparation

@assiettesgourmandes

@assiettesgourmandes

En ce qui concerne la préparation vous devrez suivre ces étapes:

1. On commence par la préparation de la mousse: faire fondre le chocolat et ajouter la crème liquide, séparer les jaunes des blancs d’œufs, battre les blancs en neige et battre les jaunes avec le sucre vanillé, incorporer les jaunes au chocolat et ajouter les blancs pour ensuite réserver le tout au frigo pour 2h.

2. On continue ensuite avec la génoise: préchauffer le four à 200°, dans un bol mélanger jaune d’oeufs et sucre, ajouter farine, maizena, poudre d’amandes et rhum, incorporer les blancs d’oeufs montés en neige, placer un bande de papier sulfurisé pour pouvoir étaler la pâte de la génoise pour l’enfourner, cuire pendant 12 minutes, dérouler à l’aide d’un torchon humide, retirer le papier et rouler la pâte, après quelques minutes dérouler la génoise pour la recouvrir d’une couche épaisse de mousse au chocolat, enrouler et réserver au frigo.

3. On passe enfin au nappage: faire fondre le chocolat blanc et enrober la bûche avec, râper le chocolat au lait pour la décoration et réserver au frais avant de déguster.

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