7 recettes gourmandes et faciles à réaliser cet automne

Les feuilles des arbres tombent, le froid pointe le bout de son nez, les paysages changent de couleur, oui l’automne est là!

Et qui dit automne dit: bye-bye régime d’été et bonjour bons petits plats généreux qui nous réchauffent! De toute façon on ne s’inquiète plus pour nos petits bourrelets, la veste les camouflera très bien.

Nous vous présentons 7 recettes délicieuses et très faciles à réaliser cet automne:

1. L’onctueuse soupe de potiron

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@marmiton

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin pour 6 personnes de:

  • 1/4 de potiron
  • 8 pommes de terre
  • 50 cl de bouillon de volaille en cube
  • 200 g de crème fraîche
  • noix de muscade
  • persil, sel et poivre
  1. Retirez la pulpe du potiron et coupez la en gros morceaux. Ensuite épluchez les patates.
  2. Faire cuire à la vapeur le potiron et les pommes de terre, en attendant faites chauffer le bouillon de volaille.
  3. Mixez le potiron et les patates et rajoutez y le bouillon.
  4. Ajoutez le mélange dans une casserole, rajoutez y la crème fraîche et l’assaisonnement, portez à ébullition puis servez dans un plat.

2. Le délicieux magret de canard épicé et caramélisé

@cuisineactuelle

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin pour 4 personnes de:

  • 2 magrets de canard
  • 3 cuillères de miel
  • 1/2 jus de citron
  • 1 échalote
  • des herbes de Provence
  • sel, poivre
  • 1 cuillère de cannelle en poudre
  • 1 pincée de cumin
  • 1 cuillère de sauce soja
  1. Commencez par hacher l’échalote puis dans un bol mélangez le miel, les épices, l’échalote, la sauce soja et le jus de citron.
  2. Mettez les magrets dans un plat et versez la marinade préparée précédemment dessus. Procédez à la cuisson qui se fera au four pendant 20 minutes à 210°. N’oubliez pas de reverser de la marinade pendant la cuisson pour qu’ils restent tendres.
  3. Une fois cuits, découpez les en tranches et placez les dans des plats en reversant un peu de sauce dessus.

3. Les somptueuses pommes de terres duchesses

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@misspicardieauregimeskyrock

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin pour 4 personnes de:

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  • lardons
  • gruyère râpé
  • 4 grosses pommes de terre
  • oignon et poivron
  • beurre, sel et poivre
  1. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau. Faites bien attention de ne pas éplucher les patates! Pendant ce temps faites revenir les lardons, l’oignon et le poivron dans une poêle.
  2. Une fois cuites, coupez les en 2 et creusez à l’intérieur pour faire une sorte de puits. La chair récupérée devra être mélangée aux ingrédients de la poêle. Ajoutez y du beurre, le sel et le poivre.
  3. Garnissez les pommes de terre avec le mélange et rajouter du gruyère râpé par dessus. Pour faire croustiller placez les au four 10 minutes à 180°.

4. Les succulentes cuisses de poulet façon paysanne

@cuisinejournaldesfemmes

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin pour 2 personnes:

  • 2 cuisses de poulet
  • des champignons de Paris
  • 1 petit oignon
  • 3 cuillères de crème fraîche
  • sel et poivre
  1. Pendant 30 minutes faire cuire les cuisses dans une poêle. Ajoutez l’oignon haché et les champignons. Recouvrez et laissez cuire 15 minutes.
  2. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter 10 minutes. Vous n’avez plus qu’à servir.

5. Les mini-muffins au chocolat et au noix

@femmeactuelle

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin pour 6 personnes de:

  • 100g de beurre
  • 2 cuillères de sucre en poudre
  • 3 cuillères de farine
  • 1 pincée de levure
  • 2 oeufs
  • 13g de pépites de chocolat noir
  • 13g d’amandes
  • 13g de noix
  • 13g de noisettes
  • 100g de chocolat noir
  1. Préchauffez votre four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
  2. Mélangez dans un saladier: oeuf, sucre, farine puis ajouter le mélange beurre-chocolat.
  3. Ajoutez les amandes, les noix et les noisettes que vous aurez cassé grossièrement auparavant.
  4. Remplissez les moules. Faire cuire 15 minutes au four.

6. Les gourmands ris de veaux aux champignons

@cuisinejournaldesfemmes

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin pour 4 personnes de:

  • 4 riz de veau
  • 200g de champignon
  • 20 cl de crème liquide
  • de l’huile d’olive
  • du vinaigre balsamique
  • 1 cuillère de muscat
  • du vinaigre de vin
  • 1 cuillère de fond de veau
  • sel et poivre
  1. Faites bouillir 2 litres d’eau dans une casserole avec 3 cuillères de vinaigre de vin et salez. Plongez les riz de veau pendant 10 minutes puis les mettre dans de l’eau bien froide et enfin les égoutter.
  2. Faire revenir les champignons à la poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez 1 léger trait de vinaigre balsamique. Rajoutez 1 cuillère à soupe de fond de veau et porter à ébullition. Enfin mélangez-y la crème liquide, salez et poivrez et mettez de côté.
  3. Coupez les riz de veau en 2 et saisissez les à la poêle pendant 10 minutes avec de l’huile d’olive et ensuite ajoutez 1 cuillère de muscat.
  4. Ajoutez les riz au mélange précédemment préparé et laissez mijoter encore 10 minutes. Puis servez!

7. La fameuse tarte poire-amande

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@recettedethesewordpress

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin pour 8 personnes de:

  • 1 pâte feuilletée
  • 100g de beurre
  • 150g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 30g de farine
  • 90g de poudre d’amandes
  • 4 poires
  1. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier mélangez sucre, oeufs, poudre d’amande, farine, beurre.
  2. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Versez le mélange dans le moule.
  3. Épluchez les poires, les couper puis les disposer en couronne sur le mélange. Décorez avec des amandes grillées si vous le souhaitez.

Et vous? Laquelle tenterez-vous?

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