Envie d’épater les enfants à l’heure du goûter ? Préparez-leurs de délicieux pains au chocolat.
Cette succulente viennoiserie n’est pas si difficile à réaliser. Avec quelques ingrédients et un bon tour de main, vos petits pains au chocolat embaumeront rapidement toute la cuisine pour le bonheur des petits comme des grands. Voici une recette facile de pains au chocolat alors, à vos fourneaux !
Les ingrédients pour faire des pains au chocolat maison
@cs-ville-soissons
Pour environ 12 pains au chocolat, il vous faut :
- 300 grammes de farine T45
- 150 centilitres d’eau
- 10 grammes de sel fin
- 20 grammes de levure fraîche
- 35 grammes de sucre semoule
- 200 grammes de beurre pommade
- 1 tablette de chocolat noir
- 1 œuf pour la dorure
Vous aurez besoin également de :
- Un rouleau à pâtisserie
- Un pinceau culinaire
Les étapes pour préparer des pains au chocolat à la maison
@augourmandpatissier
Étape 1 : La pâte feuilletée
Il s’agit là de l’étape la plus difficile de la recette. Si vous suivez bien nos conseils, vous obtiendrez une pâte à la fois légère et croustillante, au bon goût de beurre.
– Délayez la levure dans un peau d’eau, puis mélangez-la avec la farine, l’eau, le sel et le sucre.
– Pétrissez à la main afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Puis, formez une boule que vous farinerez légèrement avant de l’étaler sur un plan de travail.
– Au centre de la pâte aplatie, placez le beurre pommade puis pliez la pâte en quatre comme une feuille de papier.
– A l’aide de votre rouleau à pâtisserie, étalez-là en longueur puis, faites un « tour » ; c’est-à-dire que vous devez plier la pâte au 2/3 et placer le restant de la pâte par-dessus. Réitérez l’opération 3 fois.
– Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes.
Étape 2 : le façonnage des pains au chocolat
– Découpez votre tablette de chocolat en 25 petits bâtonnets. Pour faciliter la coupe du chocolat et éviter la casse, il est conseillé de faire chauffer la lame d’un gros couteau.
– Étalez de nouveau la pâte sur le plan de travail sur une épaisseur de 10 millimètres et, à l’aide d’un couteau de cuisine, coupez environ 12 bandes de pâte. Les bandes doivent faire environ 10 centimètres de largeur.
– Sur chaque bande de pâte, placez un bâton de chocolat puis rouler la pâte sur elle-main. A la moitié de pâte, placez de nouveau un bâton de chocolat et continuez à rouler la pâte afin de former des petits pains.
– Faites une légère pression de la main sur le pain au chocolat pour souder la pâte.
Étape 3 : Le temps de repos et la cuisson
– Vos pains au chocolat doivent reposer 1 heure à température ambiante.
– Dans un bol, mélangez un jaune avec un peu de blanc d’œuf puis badigeonnez à l’aide du pinceau chaque pains au chocolat.
– Préchauffez votre four à 180°C puis enfournez vos pains au chocolat pendant 20 minutes.
Dégustez.
Astuces
@apefe
Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée prête à l’emploi. Elle se trouve dans tous les rayons des supermarchés.
Pour changer, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, blanc ou de dégustation. Le goût de vos pains au chocolat sera original.