Recette de grand mère des caramels au beurre salé

Envie de fabriquer votre propre gourmandise?

Testez cette recette de grand mère pour réaliser de délicieux caramels au beurre salé .

1. Les ingrédients pour la fabrication des caramels

@santenutrition

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  • 75g de beurre demi-sel
  • 125g de cassonade
  • 20cl de crème fraîche

 

2. Les étapes pour la création de vos caramels

@750g

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Étape 1

Faites fondre le beurre salé.

Étape 2

Ajoutez-y le sucre puis remuez sans cesse pendant une minute avec une cuillère en bois.

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Étape 3

Joignez la crème à la préparation. Remuez jusqu’à réduction pendant une dizaine de minutes.

Étape 4

Étendre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Versez le caramel sur la feuille. Laissez reposer au réfrigérateur jusqu’à ce que les carmels soient durs.

Étape 5

Coupez les caramels en carrés à l’aide d’un couteau sans dents dont la lame est préalablement huilée.
Conservez dans un pot.

3. Astuces

@caramelbeurresale

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Si vous n’appréciez pas le mélange sucré-salé, n’hésitez pas à faire la recette avec du beurre nature.

Pour varier vos caramels, mélangez une poignée de pépites de chocolat à la préparation avant de l’étaler sur le papier sulfurisé.

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Recette de grand mère des caramels au beurre salé
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