Soupes minceur: nos recettes de soupes brûle-graisse

Oubliez les régimes draconiens et mettez-vous aux soupes minceur : ces dernières se sont popularisées ces derniers temps car elles vous permettent, en mangeant des aliments sains, de favoriser la perte de poids.

Boire des soupes délicieuses pour perdre du poids, n’est-ce pas la meilleure solution ?

Soupe glacée à la betterave et au basilic

Ingrédients pour 2 personnes:
– 1 betterave cuite
– 1 poignée de feuilles de basilic
– 1 citron
– Eau
– 4 Glaçons
– Sel, poivre

Préparation, 5 minutes :
– Mixez tous les ingrédients avec quatre glaçons jusqu’à ce que votre mélange soit bien mousseux.
– Ajoutez un peu d’eau pour fluidifier et obtenir la consistance désirée.
– Salez, poivrez.

Soupe de légumes

Ingrédients pour 6 personnes :
– 1/2 chou vert
– 3 poireaux
– 1 branche de céleri
– 2 carottes
– 6 tomates
– 3 oignons
– 3 poivrons
– 1 navet
– 3 gousses d’ail
– 1 bouquet garni
– 1 pomme de terre
– sel, poivre

Préparation, 2 heures :
– Couper tous les ingrédients en morceaux.
– Dans une cocotte ou un grand fait-tout, mettre tous les ingrédients, recouvrir d’eau, poivrer, couvrir et cuire pendant environ 1 h 30.
– Après la cuisson, retirer du feu et passer la soupe au mixer pendant environ 2 minutes puis saler selon vos goûts.

Soupe à la tomate et au cumin

Ingrédients pour 6 personnes:

– 1 kg de tomates
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café de cumin
– 2 cuillères à soupe de fromage blanc
– Sel poivre

Préparation: 35min

– Faire revenir les oignons quelques minutes dans un peu d’eau.
– Coupez les tomates et mélangez-les dans une casserole avec 1 litre d’eau.
– Saler, poivrer, ajouter le cumin et porter à ébullition, puis compter 15 min de cuisson.
– Ajoutez l’oignon et l’ail, mixer. Passez le mélange au chinois puis le remettre sur feu doux quelques minutes après y avoir ajouté le fromage blanc.

Soupe aux artichauts et guarana

 

Ingrédients pour 6 personnes:
– 4 fonds d’artichauts surgelés
– 2 blancs de poireaux
– 8 graines de guarana
– 20 cl de crème fraîche allégée

 

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

– Couper les poireaux et les faire revenir à la vapeur pendant une dizaine de minutes.
– Faire cuire les fonds d’artichauts et les ajouter aux poireaux.
– Mixer le tout avec les graines de guarana et 20 cl d’eau.

Soupe de fenouils

Ingrédients pour 4 personnes:
– 1 branche de céleri
– 4 feuilles de chou
– 4 fenouils
– 10 brins de ciboulette

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
– Émincer tous les légumes et ciseler la ciboulette.
– Faire cuire les légumes dans 1 L d’eau salée pendant 15 minutes.
– Mixer avec la ciboulette et 50 cl d’eau de cuisson.

La soupe aux choux

Ingrédients pour 8 personnes:
– 2 Kg de choux-fleurs
– 3 échalotes
– 1,5 L de lait écrémé
– 30 cl de crème légère allégée
– Sel, poivre
– Un filet d’huile d’olive

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

– Couper les choux en bouquet et les faire cuire à l’eau pendant 10 minutes.
– Hacher les échalotes et les faire revenir dans une casserole.
-Verser le lait et attendre l’ébullition, puis ajouter les choux et laisser mijoter pendant 20 min.
– Ajouter sel et poivre ainsi que la crème puis mixer.

Soupe fruité au ginseng

Ingrédients pour 2 personnes
– 4 pommes
– 4 kiwis
– 1 pamplemousse
– 1 orange
– 1 citron
– 1 sachet de thé vert au Ginseng

Préparation : 20 min
Cuisson : 2 min

– Faire infuser le thé dans un grand bol d’eau bouillante.
– Éplucher et mixer les pommes, puis délayer avec un peu d’eau.
– Presser les agrumes. Éplucher les kiwis et les couper en rondelles.
– Mixer le tout ensemble.

Soupe de légumes verts

Ingrédients pour 1 personne:
– 1 poignée de mâche
– 1 poignée de haricots verts
– 1 fond d’artichaut frais ou surgelé
– 2 branches de cerfeuil
– 1 noisette de beurre allégé

Préparation :10 min
Cuisson : 20 min

– Faire cuire les haricots verts 15 minutes dans 1 litre d’eau salée.
– Mixer la mâche et le cerfeuil.
– Faire cuire l’artichaut puis le découper en dès.
– Mixer les légumes avec 50 cl du jus de cuisson.

Soupe de poireaux

Ingrédients pour 4 personnes
– 5 poireaux
– 2 carottes
– 2 pommes de terre
– 4 oignons
– Une branche de céleri
– Un bouquet garni
– 30g de parmesan
– Une cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre à votre convenance

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

– Éplucher pommes de terre et carottes.
– Émincer les poireaux, l’oignon et le céleri.
– Faire bouillir 2 litres d’eau avec le bouquet garni, l’oignon et le poivre. Saler puis ajouter les légumes
– Laisser cuire pendant 45 minutes.
– Ajouter du parmesan au moment de servir

Soupe mange-graisse

Ingrédients pour 6 personnes
– 1 céleri branche
– 6 gros oignons
– 1/4 potiron
– 2 poivrons verts
– 1 choux vert (de taille moyenne)
– 6 tomates pelées
– 5 L d’eau
– sel, poivre

Préparation :15 min
Cuisson :20 min

– Éplucher oignon et potiron.
– Émincer tous les légumes puis les placer dans une grande casserole d’eau salée.
– Porter à ébullition et laisser cuire à feux moyen pendant 15 à 20 minutes.

Soupe de carottes à l’aneth

Ingrédients pour 4 personnes:
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 4 cubes de bouillon de poulet
– 600 g de carottes
– 1/2 cuillère à thé de thym séché émietté
– 4 cuillères à soupe de yaourt nature 0%
– 1 cuillère à soupe d’aneth haché
– Sel & poivre

Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

– Hacher les oignons. Les faire revenir dans une cuillère à soupe d’eau.
– Éplucher les carottes et les couper en cubes.
– Délayer les cubes de bouillon dans 1 L d’eau chaude. Porter à ébullition, puis ajoutez les carottes et le thym. Laisser mijoter pendant 40min.
– Mixer la souper et ajouter le yaourt.

Soupe de pommes et oignon

Ingrédients pour 4 personnes:
– 4 pommes
– 1 cube de bouillon de poulet dégraissé
– 1 oignon
– 1 bouquet de persil
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 citron

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

– Vider et couper les pommes.
– Émincer l’oignon.
– Faire cuire les pommes et l’oignon dans 1/2 litre d’eau bouillante avec le cube de bouillon et la cannelle durant 10 minutes.
– Mixer avec le persil et le jus de citron.

Soupe froide de radis

Ingrédients pour 4 personnes:
– 1 botte de radis
– 1 belle tomate ou deux petites
– 1 yaourt nature 0%
– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
– 1 cuillère à café de persil ciselé
– Sel & poivre

Préparation :15 min

– Ôter les fanes des radis et les couper en rondelles.
– Peler et couper la tomate en cubes.
– Mixer tomate, radis, yaourt et les condiments restants ensemble.

Soupe de brocolis au curcuma

Ingrédients pour 4 personnes:
– 750 g de brocolis
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 oignon
– 1,4 l de bouillon de volaille dégraissé

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

– Peler, émincer et faire l’oignon dans un peu d’eau.
-Mélanger le bouillon à l’oignon et porter à ébullition.
– Nettoyer les brocolis et détacher les bouquets ainsi que les tiges.
– Ajouter la tige et le curcuma à la casserole et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
– Ajouter les bouquets, couvrir et laisser sur le feu encore 10 minutes.
– Mixer la soupe, saler, poivrer.

Soupe de choux, céleri, carottes et persil

Ingrédients pour 4 personnes:
– 4 gousses d’ail
– 4 gros oignons
– 2 petites boîtes de tomates pelées
– 1 kg de chou
– 500 g de carottes
– 200 g de céleri
– 3 L d’eau
– 3 cubes de bouillon de poulet dégraissé
– 1 bouquet de persil

Préparation :20 min
Cuisson : 70 min

– Éplucher tous les légumes
– Couper le chou en lamelles et les autres légumes en petits morceaux.
– Faire revenir dans une casserole avec le bouillon de poulet et rallonger d’eau.
– Saler, poivrer et ajouter le persil haché. Portez à ébullition pendant 10 minutes.
– Laisser mijoter une heure avant de servir.

Soupe minceur de légumes

 

Ingrédients pour 4 personnes:
– 200g de brocoli
– 200g de chou-fleur
– 200g de blettes
– 200g chou blanc
– 1 courgette
– 2 branches de céleri
– 1 poivron
– 2 carottes
– 1 petit oignon
– 2 gousses ail

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

– Couper tous les légumes en cubes.
– Tout mettre dans une casserole, sauf le persil, recouvrir d’eau et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
– Ajouter le persil.

Soupe de patates douces

Ingrédients pour 4 personnes:
– 500 g de patates douces
– 1 oignon émincé
– 1 poivron rouge en dés
– ½ c. à c. de curry
– ½ c. à c. de gingembre en poudre
– ½ c. à c. de cannelle
– ½ c. à c. de cumin en poudre
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– 1 c. à c. bombée de pâte de curry thaï
brins de coriandre
– 10 cl de lait de coco
– sel

Préparation: 20min
– Couper les patates douces en cubes et les mélanger à quelques morceaux de poivrons rouges dans une poèle avec un filet d’huile d’olive. Parsemer de cumin.
– Faire revenir les oignons, le reste de poivron, les épices et la pâte de curry dans une casserole.
– Ajouter les patates douces et laisser mijoter 15 minutes.
– Mixer les légumes avec le lait de coco et de l’eau de cuisson.