En cuisine, on en apprend tous les jours ! À force de préparer des petits plats quotidiennement, les petites techniques deviennent des habitudes pour cuisiner plus facilement.
Cependant, il y a encore beaucoup à apprendre. Voici quelques astuces qui vous aideront dans cette tâche.
1. Bien cuire la viande
@sympa-sympa
Il n’est pas nécessaire de retourner la viande régulièrement lorsque vous faites cuire une viande. La viande pourrait devenir sèche. À la place, attendez que votre viande se détache de votre poêle pour la retourner.
2. L’huile d’olive
@amerlioretasante
L’huile d’olive n’est pas forcément la meilleure idée pour cuire vos aliments. Celle-ci à tendance à brûler vos légumes.
3. Repérer les œufs pourris
@sympa-sympa
Pour savoir si un œuf est bon ou non, déposez l’œuf dans un verre d’eau. S’il est pourri il flottera. Si celui-ci reste au milieu, il date de 2 ou 3 semaines. L’œuf frais lui, tombera dans le fond.
4. Attendre que la viande soit cuite
@sympa-sympa
Laissez reposer la viande après l’avoir cuite. Celle-ci sera bien meilleure.
5. Griller du poisson
@darty
Si vous voulez utiliser le grill pour faire cuire votre poisson, n’oubliez pas de glisser quelques rondelles de citron en dessous pour éviter que votre poisson ne colle à la grille.
6. Les herbes aromatiques
@cdiscount
Pour que vos herbes ne collent pas au couteau, pensez à l’asperger de sel auparavant.
7. Faire fondre du beurre
@sympa-sympa
Pour faire ramollir le beurre, rien de plus simple que de chauffer un verre d’eau au micro-ondes, de jeter l’eau, puis d’utiliser le verre en couvrant le beurre avec. Celui-ci fondra en quelques minutes.
8. Laisser ouvert le vin
@blogue-saq
Pour conserver le vin une fois ouvert, déposez le bouchon et laissez le vin en position verticale. Vous pourrez conserver le vin quelques jours.
9. Espacer la viande
@sympa-sympa
Pour que votre viande cuise bien, évitez de mettre trop de morceaux dans une même casserole. Ainsi vous obtiendrez une viande beaucoup plus juteuse.
10. Fondre du fromage
@gentside
Sur une quiche ou autre, déposez le fromage râpé vers la fin de la cuisson. Cinq minutes avant, sortez votre plat du four parsemez-le de fromage et remettez-le à cuire quelques instants.
11. Couper sur une planche
@sympa-sympa
Les planches à découper peuvent parfois glisser lorsque vous découpez des légumes. Pour éviter cela, vous pouvez mettre un torchon en dessous.
12. Faire de la purée
@gourmand-viepratique
La purée peut parfois prendre une couleur grise. Cela arrive quand vous ajoutez du lait froid. Préférez alors le lait tiède pour mélanger tout ça.
13. Faire cuire des œufs
@sympa-sympa
Une méthode pour cuire plus rapidement un grand nombre d’oeufs : faites-les cuire au four.
14. Mayonnaise express
@sobellissima-over-blog
Il arrive qu’on n’ait pas de mayonnaise au moment où l’on en a besoin. Vous pouvez alors mixer un œuf avec 150ml d’huile d’olive pour obtenir un mélange très ressemblant.