Savoir cuire les œufs est un indispensable de la cuisine!
Il est facile d’apprendre, tout est question de temps de cuisson. Surveillez le chrono!
1. Les œufs durs
@presse-papier
Portez à ébullition de l’eau salée. Lorsque l’eau bout, plongez à l’aide d’une cuillère à soupe vos œufs. Patientez 10 minutes. Retirez la casserole du feu, mettez les œufs dans de l’eau froide de suite afin de stopper la cuisson. Écalez-les dans l’eau fraîche, la coquille se sépare plus facilement.
2. Les œufs à la coque
@cuisineactuelle
Plongez 3 à 4 minutes vos œufs dans l’eau bouillante. Puis retirez-les. Cassez le dessus de la coquille puis assaisonnez de sel et de poivre. Dégustez avec des lamelles de pain.
3. Les œufs pochés
@dan-on
Faites frémir de l’eau vinaigrée. Cassez vos œufs dans cette eau et laissez-les cuire 3 minutes. Quand le blanc est solidifié, vous pouvez retirer avec une écumoire.
4. Les œufs sur le plat
@changersoncorps
Faites chauffer une poêle beurrée à feu doux. Cassez vos œufs. Assaisonnez de sel, poivre et paprika. Retirez quand le blanc est pris.
5. Les œufs cocotte
@lefigaro
Versez une cuillère à soupe de crème fraîche par ramequin individuel. Cassez-y un œuf. Puis ajoutez à nouveau une cuillère à soupe de crème fraîche. Salez, poivrez. Déposez quelques lardons. Cuisez à four chaud, thermostat 8, de 6 à 8 minutes.
6. Les œufs brouillés
@cuisineactuelle
Cassez les œufs dans une casserole placée au bain-marie. Remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange ait l’aspect d’une crème durant 7 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.