La recette de grand-mère : le gaspacho facile

Le gaspacho est une soupe froide qui provient d’Espagne, idéale pour l’été. C’est une recette peu chère qui regorge de vitamines et de minéraux !

Il existe diverses recettes de soupe gaspacho, nous vous délivrons la classique, célèbre et aimée par tous ! Elle peut s’utiliser en apéritif dans des verrines par exemple.

1) Les ingrédients qu’il vous faut :

• 8 tomates
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 concombre
• 1 à 2 belles tranches de pain (on enlève la croûte )
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
• 1 cuillère à soupe de piment
• sel
• poivre
• basilic frais

2) Le matériel qu’il vous faut :

• 1 planche à découper
• 1 couteau de cuisine
• 1 robot mixeur

3) La préparation facile

• Commencez par couper les tomates, le poivron vert, le poivron rouge, l’oignon, le concombre pelé, puis la gousse d’ail en 2
• versez le tout dans votre robot mixeur et mixez
• Rajoutez par la suite
• l’huile d’olive, le vinaigre de xérès, le piment, le sel, le poivre puis la mie de pain
• Versez dans un bol ou directement dans de petits ramequins
• Réservez au frais au moins 2h30
• Voilà, votre gaspacho est prêt !

Petit + : Vous pouvez au moment de la dégustation, déposer de petits cubes de poivrons, concombre et tomates / basilic !

Et vous ? comment préparez-vous votre gaspacho ?