Les vitamines sont présentes dans les aliments. Il existe cependant une seule vitamine qui est compliquée à retrouver ailleurs que dans la catégorie des protides également appelé protéines, il s’agit de la vitamine B12.
Dans quels aliments nous trouvons la vitamine B12 ?
1) Les abats
Les abats font partis des organes appelés aussi “les viscères” et sont très riches en vitamine B12. Il ne faut cependant qu’en consommer peu, car ils favorisent la sécrétion d’acide urique pouvant être néfaste pour notre organisme.
2) Le fromage
Le fromage apporte de la vitamine B12 mais également de la vitamine D, qui va aider à la fixation du calcium et du phosphore, puis renforcer les os.
3) Les fruits de mer
Les fruits de mer sont consommés depuis plus de 150 000 ans ! ils sont riches en protéines mais également :
- magnésium
- iode indispensable au bon fonctionnement de la thyroïde
- vitamine D, que vous retrouvez à 100% dans les huîtres !
- vitamine B12
- vitamine B1
- vitamine B2
- vitamine B3
- vitamine B6
- vitamine PP
L’oeuf cru doit être consommé FRAIS de préférence, car c’est un aliment composé de multiples vitamines essentielles pour le corps humain. Nous retrouvons :
- anti-oxydants
- la lutéine qui joue un rôle important dans la protection maculaire
- vitamines B6
- vitamines B9 (fer)
- vitamines B12
- vitamines C
- vitamines D qui aide à fixer le calcium
4) Le lait
Le lait ou lactose est un sucre appelée également “source d’énergie” composé de vitamine D, vitamine B12, calcium et de magnésium.
Ceci dit, il existe des personnes dites “intolérantes au lactose” ( < 12g de lactose par verre de lait ). Si vous ne pouvez pas vous passer de lait, essyez de diminuer l’intolérance en privilégiant plutôt des yaourts ( > 5g de lactose par pot) ou le fromage (car il ne contient que peu de lactose)
5) Le poisson
Tout comme les fruits de mer, le poisson est riche en de nombreuses vitamines, dont la vitamine B12 mais aussi en oméga 3 !
6) La viande
La viande est une source nutritionnelle intéressante pour un apport en acides-gras mais également pour des apports vitaminiques du groupe B. Il est préférable de consommer de la viande rouge seulement 2 fois par semaine !
La vitamine B12 : Végétarien, végétalien et végan
Une alternative est possible pour ceux qui ne mangent pas de produits carnés, de poissons, de crustacés ou tout autres produits provenant de l’animal !
Lorsqu’il existe une carence en vitamine B12, il y a un risque d’anémie. Effectivement, cette vitamine intervient dans la fabrication des globules rouges qui permettent un bon fonctionnement que ce soit au niveau neurologique mais aussi sur d’autres parties du corps humain.
Il existe 3 façons de trouver de la vit B12 :
- Les comprimés ou gélules
- Les ampoules buvables
- Les ampoules injectables
En voici les doses préconisées ( à voir absolument avec votre médecin pour valider les posologies ) :
- 10 µg : posologie = une seule fois par jour
- 2 000 µg : posologie = une seule fois par semaine
- 5000 µg : posologie = une fois par quinzaine soit 2 fois par mois