Quels sont les temps de cuisson pour réaliser un oeuf dur ?

Les oeufs durs sont très faciles à réaliser. Pour cela, il vous suffit de respecter le temps de cuisson suivant la technique que vous allez utiliser. Il est important de respecter le temps de cuisson indiqué afin de ne pas détruire les bienfaits de l’oeuf car au contraire s’il est trop cuit il peut facilement vous intoxiquer…

Il vous faut préparer à l’avance :

1. Les oeufs ( les sortir du réfrigérateur avant la mise en cuisson)
2. Préparez un grand récipient d’eau bien froide (avec des glaçons si possible pour couper la cuisson directement et efficacement)

1) Oeuf dur à la casserole

• Prendre une casserole, la remplir d’eau + ajouter un grosse pincée de sel
• Faites bouilllir jusqu’à frémissements
• Déposez-y les oeufs délicatement
• Laissez cuire pendant 10 min, à feux moyen
• Ensuite retirez -les un à un et plongez-les dans le récipient d’eau glacée
• Enlevez la coquille puis rincez l’oeuf cuit à l’eau claire

2) Oeuf dur au Four

• Préchauffez votre four à 170 °C pendant 15 minutes
• Prenez un moule à muffins et déposez-y les oeufs
• Laissez cuire pendant 30 min
• Quelques marques peuvent apparaître sur la coque cela est normal
• Ensuite retirez -les un à un et plongez-les dans le récipient d’eau glacée
• Enlevez la coquille puis rincez l’oeuf cuit à l’eau claire

3) Oeuf dur au micro-onde

• Préparer un récipient rempli d’eau et mettre au micro-onde pendant 2 min à puissance 1000 watts
• Récupérez le récipient et y ajouter les oeufs
• Remettre le récipient à cuire au micro-onde pendant 8 min à puissance 700 watts
• Ensuite retirez -les un à un et plongez-les dans le récipient d’eau glacée
• Enlevez la coquille puis rincez l’oeuf cuit à l’eau claire

4) Oeuf dur à la vapeur

• Prenez votre cuiseur vapeur
• S’il n’existe pas d’emplacement pour oeufs, utilisez un moule à muffins en silicone
• Déposez-y les oeufs
• Laissez cuire pendant 14 min
• Attention à ne pas vous brûler lorsque vous arrêtez la cuisson
• Sortez les et retirez -les un à un
• Plongez-les dans le récipient d’eau glacée
• Enlevez la coquille puis rincez l’oeuf cuit à l’eau claire

La cuisson des oeufs durs n’ont plus de secrets pour vous ! et vous, quel est votre technique : à la casserole, au four, au micro-onde ou bien à la vapeur ?