Envie de fabriquer votre propre gourmandise?
Testez cette recette de grand mère pour réaliser de délicieux caramels au beurre salé .
1. Les ingrédients pour la fabrication des caramels
@santenutrition
- 75g de beurre demi-sel
- 125g de cassonade
- 20cl de crème fraîche
2. Les étapes pour la création de vos caramels
@750g
Étape 1
Faites fondre le beurre salé.
Étape 2
Ajoutez-y le sucre puis remuez sans cesse pendant une minute avec une cuillère en bois.
Étape 3
Joignez la crème à la préparation. Remuez jusqu’à réduction pendant une dizaine de minutes.
Étape 4
Étendre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Versez le caramel sur la feuille. Laissez reposer au réfrigérateur jusqu’à ce que les carmels soient durs.
Étape 5
Coupez les caramels en carrés à l’aide d’un couteau sans dents dont la lame est préalablement huilée.
Conservez dans un pot.
3. Astuces
@caramelbeurresale
Si vous n’appréciez pas le mélange sucré-salé, n’hésitez pas à faire la recette avec du beurre nature.
Pour varier vos caramels, mélangez une poignée de pépites de chocolat à la préparation avant de l’étaler sur le papier sulfurisé.