Le moelleux au chocolat est un incontournable de notre enfance.
A peine commence-t-il à cuire dans le four que les odeurs nous envahissent et ravivent de vieux souvenirs. A l’époque, un tel délice pouvait nous paraitre difficile à réaliser. Voici une recette de grand-mère qui va lever le voile sur un met si mystique pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Ingrédients du moelleux au chocolat
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Pour réaliser un moelleux au chocolat digne de ce nom, vous aurez besoin de:
- 200g de chocolat
- 200g de beurre
- 200g de sucre en poudre
- 5 œufs
- 50g de farine
Une fois que vous avez tout réuni, c’est parti pour la préparation.
Préparation du moelleux au chocolat
@kilometre0
Commencez par faire fondre le beurre et le chocolat ensemble dans un bol. Vous pouvez le faire au bain marie ou au micro-ondes, selon vos préférences. Cassez les œufs et veillez à bien séparer le blanc des jaunes. Mélangez ces derniers avec le sucre et la farine et faites blanchir la préparation. Incorporez ensuite le chocolat fondu en mélangeant bien.
Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la pâte. Il faut remuer doucement afin d’obtenir un mélange homogène sans casser les blancs en neige, car ce sont eux qui vont donner de la légèreté à votre gâteau.
Cuisson du moelleux au chocolat
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Beurrez un moule rectangulaire et faites cuire le gâteau 20 minutes à 180°c. Afin de vérifier sa cuisson, vous pouvez planter la pointe d’un couteau régulièrement. Tant qu’il ressort sali, c’est que le moelleux n’est pas cuit.
Sachez que ce gâteau est encore meilleur avec une petite crème anglaise ou une boule de glace à la vanille, avis aux plus gourmands!