Le tiramisu très plébicité, rencontre un franc succès à l’international. C’est l’un des desserts les plus faciles à réaliser, alliant gourmandise, robustesse et saveur café, ne demandant aucune cuisson. MamieAstuce vous donne sa recette de grand-mère personnelle pour un tiramisu incomparable !
Préparer un tiramisu de grand-mère en seulement 2 étapes !
Le matériel dont vous avez besoin :
- 2 Jattes
- Fouet électrique (conseillé car plus rapide) ou bien un fouet manuel
- Cuillère en bois
- Spatule en silicone
- Plat profond (en verre de préférence)
- tamis
Les ingrédients qu’il vous faut :
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe d’Amaretto (alcool Italien arôme amande )
- 500 ml de café noir (sans sucre)
- 24 Biscuits à la cuillère
- Cacao noir en poudre (sans sucre)
Etape n°1
- Tout d’abord, prenez les oeufs et séparez les blancs des jaunes dans 2 jattes différentes
- Prendre la première jatte qui contient les jaunes d’oeufs et ajoutez le sucre
- Battez au fouet jusqu’à obtenir une légère crème lisse de couleur plutôt blanche
- Ajoutez ensuite le mascarpone et bien mélanger également au fouet
- Dans la seconde jatte contenant les blancs d’oeufs, ajoutez une pincée de sel et battez au fouet électrique afin d’obtenir de beaux blancs en neiges
- Prenez les blancs en neige et versez les sur la préparation (Jaune d’oeuf + sucre + mascarpone)
- Mélangez délicatement à la spatule
- Réservez au frais la préparation crémeuse (en attendant de préparer la seconde étape)
Etape n°2
- Préparez du café noir et ajouter les 2 cuillères à soupe d’Amaretto
- Prenez chaque biscuit à la cuillère et imbibez le dans (le café noir + Amaretto) puis, déposez-les ensuite un à un dans le fond votre plat en verre (profond de préférence pour pouvoir superposer les couches facilement)
- Ajoutez la préparation crémeuse au mascarpone
- Continuez en superposant les couches : biscuit à la cuillère / préparation crémeuse au mascarpone …
- Une fois la superposition terminée, placez le dessert au frais pendant au moins 10 à 12 h (de préférence)
- Après 12h d’attente, saupoudrer le tiramisù de cacao noir en poudre (en utilisant un tamis)
- Voilà, votre tiramisù est prêt pour la dégustation !
Nous vous souhaitons un très bon appétit !
Et vous, comment préparez-vous votre tiramisù ?
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