Le boeuf bourguignon est un plat typique très apprécié en France mais également à l’international. L’idéal est de l’accompagner avec un bon verre de vin rouge qui se veut même traditionnel !
Le boeuf bourguignon facile en 3 phases
1) Les ingrédients qu’il vous faut :
- 1 kg de viande de boeuf (type paleron ou type basse côte)
- 125g de beurre
- 5 oignons jaunes
- 5 carottes
- 5 gros champignons
- 1 barquette de lardons natures
- 1 bouquet garni
- 1 litre de vin
- 1 litre d’eau
- sel
- poivre
2) Le matériel qu’il vous faut :
Il est important d’utiliser un bon matériel car cela vous facilitera la tâche. Ce type de marmite anti-adhésive avec couvercle est parfaite pour réaliser la préparation !
Vous aurez besoin également d’une traditionnelle cuillère en bois pour mélanger tous les ingrédients de la préparation de ce plat incontournable.
3) La préparation facile en 10 points :
- Prenez une marmite anti-adhésive et mettre à chauffer
- Commencez par ajouter le beurre puis la viande coupée en morceaux
- Faites bien dorer la viande
- salez et poivrez
- Coupez les oignons en quatre, puis les carottes ainsi que les champignons et ajoutez les à la viande
- Ajoutez également la barquette de lardons + le bouquet garni
- Mélangez délicatement
- Versez le litre de vin rouge puis ajoutez de l’eau jusqu’à couvrir parfaitement la viande
- Laissez mijoter cette préparation environ 4 heures à feu très doux (la cuisson douce c’est le secret pour une viande moelleuse à souhait !)
- Voilà, c’est prêt !
En général, le boeuf bourguignon est accompagné de pâtes, de pommes de terre ou de riz blanc.
Et vous ? Comment préparez-vous le boeuf bourguignon? avez-vous essayé notre succulente recette ?
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