Une mousse au chocolat aérée et onctueuse à la fois est très facile à réaliser. Pour cela il vous suffit de suivre notre avec seulement 4 ingrédients!
Pour un résultat optimal, il est préférable de préparer ce dessert 12 heures à l’avance
Les 4 ingrédients qu’il vous faut :
- 150g de chocolat noir dessert (pâtissier)
- 4 oeufs frais
- 25g sucre fin
- 25g beurre (doux ou demi-sel)
Etape 1
- Pour commencer, prenez une casserole remplie d’eau, puis, posez un récipient creux au centre pour réaliser “un bain marie”
- Déposez à l’intérieur le beurre et le chocolat brisé et faites fondre le tout à feu doux
Etape 2
- lorsque le chocolat est fondu laissez refroidir quelques minutes
Etape 3
- Cassez les oeufs, séparez le blanc du jaune
- Mélangez les jaunes + le sucre jusqu’à obtenir une consistance épaisse
- Ajoutez le chocolat fondu et remuer
- Laissez refroidir à température ambiante
Etape 4
- Lorsque le mélange à refroidi, battez les blancs en neige avec une belle pincée de sel
- Incorporez les à la préparation au chocolat très doucement afin de ne pas cassez le coté mousseux
- Remplissez vos récipients / ramequins et placez au frais au moins 12h
Voilà c’est prêt ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires, nous vous souhaitons une très bonne dégustation.
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